Syrlig kålsallad som tillbehör till middagen

Just nu är det säsong för rotsaker, som rödbetor, morötter, palsternacka och potatis, men veckans ingrediens kommer att bli kål, ska tillaga en syrlig och osötad kålsallad som går att ha i kylskåpet i ett par dagar och äta som tillbehör till middagen. Kål är supernyttigt, då denna grönsak innehåller massor av c-vitamin, antioxidanter, kalcium och järn, det är bra för immunförsvaret och renar kroppen från toxiner. I salladen kommer jag ha i strimlad kål och blanda ner olja, vinäger, salt, peppar och lite örter, andra ingredienser som passar bra att bland i är pressad lime, naturella cashewnötter och färsk riven ingefära! Det går även bra att woka kål eller mixa kålen i en smoothie tillsammans med andra grönsaker.